1.合理控制热能。

饮食供热能必须低于机体实际消耗的热能量，即必须供应低热能饮食，促使过多的热能被消耗掉，直至体重恢复到正常水平，然后应注意控制热能的摄入与消耗的平衡，并维持好这种平衡。

2.善用肉类食物。

肉类包括畜肉、家禽、水产，是优质蛋白质、脂溶性维生素和铁、锌、硒等矿物质的重要来源。不同的肉类含有的脂肪量不同。畜肉中猪、牛、羊中含有的脂肪较多，尤其猪肥肉为甚，家禽中鸡、鸭的脂肪含量较低，水产中的鱼、蟹、海参等脂肪含量也很低。在蛋白质摄入量固定的基础上(1～1.2克/公斤/日)，增加含脂肪少的肉类摄入，保证蛋白质的供给，同时减少脂肪的摄入，热能摄入随之减少，利于减肥及健康。

3.限制油脂食物的摄入。

包括坚果、高油荤汤等，油煎炸食物。坚果包括花生、瓜子、开心果、腰果等，其体积小，热能高，是热能密度高的食品。一些老年人喜欢食用高油荤汤，如排骨汤、蹄筋汤、鸡汤，认为这类汤中含钙量高、营养丰富。然而，研究表明：其汤中的含钙量微乎其微，但脂肪含量过高，过多饮用这类汤制品，会造成热能过量，加剧肥胖。油炸食品，如炸薯条、炸鸡腿，其体积小、脂肪高、热能高、口感好，往往容易超量食人，造成肥胖，因而，减肥中应限制这类食物的摄入。每天的植物油应限量为20～25克，限制油脂及油脂食物的摄入，是减肥成功的重要一环。

4.慎用高热量、高胆固醇食物。

少吃和不吃高热量、高胆固醇食物是肥胖者配膳的重要原则，日常生活中忌食纯糖、巧克力、糖果、甜饮料、甜点、冰淇淋、黄油、动物脑、动物内脏、鱼子等。

综上所述，大家对“节食减肥的注意事项是什么”应该有了进一步的了解，希望大家看了这篇文章后，能归结出适合自己的减肥方法，健康减肥。