一、冬笋鲫鱼汤

材料

冬笋100克，250克的鲫鱼1条，黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油适量。

做法

1、先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，用沸水煮一下，除去涩味。

2、鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热。

3、放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒。

4、加清水及笋丝、生姜片，烧开后，略焖煮一会儿，加入精盐、味精即成。

功效

利水下乳，健脾益气。

二、素笋汤

材料

冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油适量。

做法

1、将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的片，放沸水中略烫捞出。

2、再放凉水中过凉后捞出沥干。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。

3、炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片。

4、待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。

功效

本品素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。

三、西瓜乌鸡汤

材料

乌鸡一只(切块)，蜜枣一枚，瘦肉200克，一个西瓜(瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块)，生姜一小片。

做法

1、先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入。

2、大火半小时，中火一个半小时，再将切好的西瓜放入。

3、然后再来中火半小时即可。最后根据口味放盐。

功效

滋润皮肤，安神。