由于大伙儿并并不是技术专业学习培训微生物的，因此 并不了解各种植物的特性。许多 的绿色植物都是有自身的隶属学科。例如大伙儿较为了解的紫红薯，就了解它是旋花科下的红薯下属的一种食材。实际上，一般大伙儿最好奇心的问题便是：紫红薯是红薯吗？实际上是的。紫红薯和红薯是同一种种类，仅仅种类不一样。

紫红薯跟地瓜比，不过是多了原花青素和硒这二种东西。硒这类原素在食用菌肉类食品这些里边都是有，并且身体每日的需要量也并不大，原花青素在许多 蓝紫色黑色食品里边都带有，但是价钱上紫红薯比地瓜要贵一倍。假如仅仅追求完美吃得话，地瓜的选择点更大。

1、紫红薯跟地瓜色调不一样。紫红薯是蓝紫色的，地瓜是淡黄色的。

2、紫红薯跟红薯营养使用价值不一样。紫红薯营养成分高。紫红薯含有硒和原花青素。硒是防癌物质，而原花青素是一种有机化学特异性黄酮类物质，可以防癌，防脆化。

3、紫红薯跟红薯糖成分不一样。红薯糖成分较高，糖度大。由于糖份高，烤地瓜口味就较甜，促使烤出去的红薯香味浓厚，释放着美丽动人的焦香味。

拓展材料：

紫红薯又叫黑薯，薯肉呈蓝紫色至浅紫色。它除开具备一般红薯的营养成份外，还含有硒元素和原花青素。紫红薯为原花青素的关键原材料之一。

紫红薯喜溫暖气侯自然环境，叶茎适合生长发育溫度为18～25℃，溫度小于15℃时终止生长发育。块茎适宜生长发育土壤温度为22～24℃，土壤温度小于20℃时终止彭大。

地瓜的果子和喇叭花的果子同样，是环形或扁型的角果，直徑在5——7mm中间，外果皮不在成熟时为翠绿色或蓝紫色，成熟时变为枯淡黄色或深褐色。