花菜的食谱做法大全

1.豆豉花菜

食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。

做法 ：

1.菜洗净，分成小块。

2.锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

3.加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。

2.腊肉炒花菜

食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。

做法 ：

1. 腊肉切成片，放锅里煸出油来。

2. 放入洋葱一起炒。

3. 放入花菜翻炒。

4. 最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

3.茄汁花菜

食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。

做法 ：

1.把花菜摘小朵，用盐水洗干净。

2.切些葱花，再备些水淀粉。

3. 锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。

4.另起锅，入油炒香葱。

5.加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。

6. 汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。

7.炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

4.菜花焖肉

食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。

做法 ：

1.把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。

2. 把五花肉切小块

3.热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

4.加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。

5.加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。

6.转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。

7.大火收汤汁尝味出锅。

5.三色蚝油花菜

食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。

做法：

1. 菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

2. 胡萝卜洗净后切片。

3. 青椒清洗干净后去籽后切块。

4. 烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

5. 将焯水的菜花捞出过凉水后控干水分备用。