当前位置: 首页 >> 药膳养生

正宗黄焖排骨的做法

2021-12-04

来源:

人气:9

很多人都了解黄焖鸡,这可谓是国内餐饮界的一霸。但也因而而忽视了另一道菜——黄焖排骨。黄焖排骨的作法白心焖鸡的做法相近,口味也相距并不大,因此 制做起來也不是很不便。黄焖排骨的关键就取决于焖,把握好焖的時间和熟度,就取得成功一半了。那样制做出去的黄焖排骨软烂香醇,很是美味可口。下边就介绍一下具体方法。

食物

主要材料:猪排骨一斤、生鸡蛋2个、生姜水一碗、小麦面粉一把

调料:良姜一片、香壳一个、辣椒干三个、八角2个、八角茴香一块、茯苓一片、葱蒜适度

辅材:咸盐一勺、黑胡椒粉一勺、米酒一茶匙、纯粮酒一勺、油耗一勺、老冰糖一把、味精一勺、芝麻油一勺、酱油一大勺

制做流程

1. 提前准备关键的原材料:猪排骨,生鸡蛋。

2. 猪排骨,洗干净,添加黑胡椒粉,米酒腌渍20分钟。

3. 生鸡蛋粉碎。

4. 添加一把小麦面粉,咸盐少量,搅拌均匀。

5. 搅拌均匀,预留。

6. 把腌渍好的猪排骨裹上鸡蛋液下锅炸至金黄色。

7. 开文火,刚开始炸至金黄色起锅预留

8。葱蒜,辣椒干,八角,香壳,茯苓,八角茴香,良姜,都准备好,一把老冰糖

9.锅内加少量水,放进全部的调料,添加酱油,咸盐,味精 ,油耗,米酒,开文火放进炸好的肉,开文火刚开始焖,焖十五分钟之后,添加一勺纯粮酒和芝麻油,再焖5分鐘,熄火就可以了。

10. 起锅之后加上香莱就可以了。

特性

此菜用“焖”的方式烹调而成。其特性是颜色淡黄,软烂香醇,汁深厚,味美味,食之不油腻,别具风味。

猪排骨的营养成分

1.猪排骨带有蛋白质食物和必不可少的油酸。排骨血可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸,能改进缺铁性贫血。

2.猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外,还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等,能为儿童和老年人出示优质蛋白质。


哈尔滨哪个医院治疗癫痫病
南宁去医院治癫痫靠谱吗
西安到哪里治疗羊癫疯好
TAG:
相关内容