很多人第一次做生姜泡醋，由于沒有控制好使用量，姜片放的多，有些是醋倒得非常多，实际上这个时候如果不控制好是非常容易导致消耗的，姜片泡好后里边会留有许多 的醋，实际上这种能够做为料汁，此外是在烧菜煮饭的情况下能够装进去，假如醋是长期曝露在外面沒有密封性好，这一建议不必二次运用。

历史时间

姜片除病健康保健的方式日益突出。早在春秋战国时期，孟子就会有一年四季离不了姜的习惯性，在《论语·乡党》中有"不撤姜食，很少食"之说。

宋代朱熹在《论语集注》讲到:"姜能通神灵，去秽恶，帮不撤。"在现有最开始的中药材著作《神农本草经》里也关于姜的记述:"炮姜，味辛温，主冶胸满，咳逆气短，彭中活血、流汗、逐风湿病痹，肠下利。"李时诊在《本草纲目》中也青睐姜的用途:"姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。"

姜片熬的汤还有一个别全名是"还魂汤"。在苏轼的《杂证》中也曾记述，钱塘江净慈寺的僧人，八十多岁，色调如童男童女，问其故，"自愧服姜片四十年，故青春不老云"。民俗也是有"朝含三片姜，无需开方子"，"冬有姜片，不害怕风雨"，"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开方子"，"家备小姜，小问题不急"等叫法。

作法

先把姜片切割成片状。最好是应用生姜，生姜有很好的药用价值作用，还能够提高血液循环系统、促消化。生姜片无需切得太厚，但一定要切得匀称。

醋要采用原米醋，假如用醋精和勾兑醋则起不上中医学所说的功效。豫西一代用柿子饼醋泡生姜也有千年的历史时间了，本地人虽日常生活标准很低，可是人均寿命较长。

把切完的姜放进玻璃瓶里，接着把醋倒进瓶里，留意，这一玻璃瓶一定要洗干净，玻璃瓶里边不可以有机油，以防姜片霉变;醋一定要未过生姜片，不可以让生姜片露出来，接着把这杯用醋泡的生姜片放进电冰箱的冰箱冷藏里存储。一周之后就可以每日吃2~4片生姜，有很好的降低血脂、輔助治疗关节炎的功效。长期服用，到年纪大了不负伤，并且还能延年益寿。