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均衡营养补硒要科学

2022-04-28

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补硒对于人体这么重要,我们能不能在我国均衡营养补硒要科学普遍采用补硒措施呢?院士表示反对,“因为与铁、锌等微量元素不同,硒是有毒性的,它的安全性跟其他人体必需的微量元素不一样,但是功能也是无可替代的,它是一种必需的微量元素,所以我们不会主张全民来补硒。”

院士解释说,从硒的安全性研究看,硒的有效量和毒性量非常接近,我们称之为安全范围比较窄,容易造成过量。

临床研究发现,过量的摄入硒可导致中毒,出现脱发、脱甲等。临床所见的硒过量而致的硒中毒分为急性、亚急性及慢性。最主要的中毒原因就是机体直接或间接地摄人、接触大量的硒,包括职业性、地域性原因,饮食习惯及滥用药物等。

而近年来,一种有机的麦芽硒在补硒的科学性、有效性和安全性上,都有新的突破,备受科学领域、医疗行业的关注。麦芽硒是以小麦作为硒转化的活性载体,通过发芽过程的吸收转化作用,使硒富集在麦芽所含的氨基酸、蛋白质等分子上,从而获得的一种富含天然有机硒的生物制品。

与亚硒酸钠等无机硒相比,硒麦芽具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高(如高水平的维生素,高质量的蛋白等)等优点。目前市面上通过麦芽硒专利生产的硒维康口嚼片价格也较高,因为专利独特,所以这类高效的硒普遍应用于临床癌症人群。

必须正确看待硒的作用,可以肯定的是硒对相当多的慢性疾病的预防和部分阻断方面有确定性作用,但是不能将硒的作用盲目扩大。我们没有必要,也不应该给硒赋予它不太应该承担的责任,否则就会将补硒变成神话。

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