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产后应该如何吃鸡蛋好

2022-03-12

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新妈妈坐月子期间应该如何吃鸡蛋好?很多老一辈的婆婆妈妈都说,当年坐月子一天得吃3~6个鸡蛋。鸡蛋一定要这样吃吗?鸡蛋富含优质蛋白质,但蛋黄中含有较高的饱和脂肪和胆固醇,每个鸡蛋的胆固醇含量约为180毫克,一般人一天吃2个鸡蛋,所摄取的胆固醇就已经超标了。

鸡蛋是便宜、容易取得的蛋白质来源,但一天吃几个容易带来心血管基本的风险,尤其是产后妈妈更要注意。所以,建议坐月子时饮食多样化,例如第一周吃猪肝、排骨、鱼汤,第二周再吃点猪腰,第三周开始进食鸡汤、猪脚等,分阶段食补,对产后恢复、促进乳汁分泌才有帮助。

鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂,它所含的不饱和脂肪酸可与蛋黄中的胆固醇结合,变为可以流动的胆固醇脂,减少胆固醇在血管中的沉积,而且,卵磷脂可以促进神经系统的发育,使宝宝变得更聪明。

但吃鸡蛋要讲究方法,才能使营养充分吸收。生鸡蛋不可以吃,它难消化,易受细菌感染,有损健康;鸡蛋煮得过老,会使蛋白质结构紧密而不易消化,吃了这样的鸡蛋,会使妈妈脾胃不适,产生打嗝、烦躁不安的情况;油炸鸡蛋不要吃,因为高温会使蛋白质变质。

煮嫩鸡蛋、蒸蛋羹、蛋花汤是不错的食用方法,既能杀死细菌,又能使蛋白适当受热变软,易与胃液混合,有助于消化,是脾胃虚弱的产后妈妈的补益佳品。

妈妈在产后适宜吃易消化且营养全面丰富的食物。鸡蛋是一种很好的营养品,它含有十八种氨基酸,而且配比恰当,易为人体吸收,利用率可达95%,能充分满足哺乳妈妈的需要。

此外,鸡蛋还能提供维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H及叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。

不能在人体内自身合成的亚油酸,有助于宝宝大脑发育,必须从食物中提取,而蛋黄则是亚油酸的优质供给源。

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