很多人都喜欢吃新鲜的莲子，现在又快到了可以吃新鲜莲子的季节了，下面5号网的小编为你们介绍新鲜莲子什么时候有？新鲜莲子几月有？

莲子一般在长江流域五月下旬始开，六月至八月为盛花期，南方更早 一些，北方侧迟一点，莲籽在6月后就有新鲜莲籽吃了，一般老熟要30-40天。籽莲最好的分别是湖南“湘莲”,江西的“赣莲”福建的“建莲”,和浙江的“宣莲”莲藕最早的是在六月，这时出的新鲜藕叫“花香藕”,老熟多要在秋后到第二年四月前采挖，民间又分“脆藕”,适合炒食。还有“炖藕”,适合煮，很粉。主要产区是江苏的金湖。

莲子几月份成熟?原来莲子在每年的六月份就开始成熟了，而成熟的新鲜莲子吃起来味道清香，干燥后的莲子用来煲汤等都非常好，对人体可起到保健的作用。

1、 防癌抗癌：莲子能使气血顺畅，补五脏不足，对十二经脉气血有通畅作用。而莲子所含的黄心树宁碱对抑制鼻咽癌有很大功效。

2、降血压：莲子微苦，它所含的非结晶形生物碱N-9有降血压作用，因此高血压患者可以在当季多吃新鲜莲子。

3、 强心安神：莲子本就有养心安神的功效，所以新鲜莲子也有此功效，如果夏日的夜晚睡不好就剥几颗吃。

4、滋养补虚、止遗涩精：莲子有补肾止泻的功效，对于年老体虚者更是上好的营养品。而莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

5、清心解热：莲子微苦又略带甘甜，对于烦闷的夏日有清心解热的功效。

炎热的夏季大家很容易就出现眼睛红肿涩痛，或咽喉疼痛、或者牙疼、口腔溃疡及舌尖糜烂等等，也就是我们常说的“上火”症状。但是只要多多注意，夏季“上火”是可以通过平时的饮食调节和习惯来改善的，例如：新鲜的只有夏季才有的莲子，就是很好的食疗品之一噢!

新鲜的莲子主要是用来生吃的，清香可口，剥的时候可以将莲心留下来泡绿茶一起喝，而莲蓬呢，也不是没有用处的，你拿起来闻一闻，是不是也有一股特别的香气呢，呵呵，其实将莲蓬在蒸饭快熟的时候放入锅中盖在米饭上面，米饭吃起来会更香别有一番风味呢!

当然，新鲜的莲子也是可以用来做粥的，加薏米、或枸杞，一起煲，不失为夏季的清火滋补上品了!

如果你喜欢吃冰冻的甜品，也可以用莲子加银耳、冰糖，放几颗红枣点缀，做我们熟悉的银耳莲子羹，放在冰箱里拿出来品尝，又香又滑甜滋滋的，味道好极了!

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