纯蜂蜜是一种特别适合身体开展服用的食材，能够 给身体嗲了很多的好处，但是因为蜂蜜的种类十分多，并且消費的方式也不是固定不动的，因此一些人到选购纯蜂蜜后发觉纯蜂蜜出現了酸酸的情况，这让顾客都害怕盲目跟风的服用，实际上纯蜂蜜酸酸的一般全是出現了发醇的状况，那麼纯蜂蜜酸酸的是怎么回事啊?

第一，纯蜂蜜酸酸的是怎么回事啊?　　　纯蜂蜜中的糖份预占纯蜂蜜的70%-80%上下，因此纯蜂蜜的味儿是特甜的，糖度超过白砂糖的糖度。可是为什么有的纯蜂蜜会酸酸的呢?这儿可能有二种原因，第一种是独特纯蜂蜜的味儿;第二种是蜂蜜变质之后的味儿。

第二，　纯蜂蜜的主要成分是糖份，可是并不仅有糖份，还包括柠檬酸钠、苹果酸这些怪味物质，假如把纯蜂蜜的糖份所有除去，那麼纯蜂蜜展现的味儿就跟醋类似，只不过是纯蜂蜜的强劲的清甜味掩盖住了纯蜂蜜的怪味罢了。在纯蜂蜜的质量标准中就会有酸值这一项，有某些的纯蜂蜜种类酸值会较为大，可以品味出怪味，可是怪味偏淡，不容易发觉。在我品味过的纯蜂蜜种类中，仅有一年收一次的纯蜂蜜展现了怪味，味儿非常好，不清楚是否蜜峰收集了独特蜜源植物引发。

纯蜂蜜酸酸的是怎么回事啊?纯蜂蜜听说是不容易霉变的食材，可是具体情况不是这般，现实生活中常常看到纯蜂蜜发醇霉变，而发醇霉变后的纯蜂蜜因为被酵母环境污染，溶解为冰醋酸、酒精和水，因此，发醇后的纯蜂蜜也会酸酸的，可是和上边常说的纯蜂蜜酸酸的拥有实质的不一样，一种是一切正常的怪味，另一种是异常的怪味。　　怎样各自这二种纯蜂蜜酸酸的呢?非常简单，一切正常的纯蜂蜜怪味是让人愉快的味儿，柠檬酸钠和苹果酸等，纯蜂蜜自身也不会有其他物态变化;而异常的纯蜂蜜酸酸的则是展现腐败问题的怪味，另外也会出现酒精的味道，会造成很多汽泡，纯蜂蜜也会越来越很稀。因此这二种状况還是非常好分辨的。