糖尿病人的饮食问题一直比较受关注，在我们印象中，糖尿病人就是什么美食都不能吃，就是吃也不能尽情的吃。其实不是，糖尿病患者可以选择一些饮食来缓解今天就给大家介绍适合糖尿病人的美味食谱，糖尿病患者可以根据自己的口味相应的选择，下面就跟小编一起来看看吧。

一、素烧冬瓜

材料：植物油9克，盐5克，香菜5克。

做法

1、冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。

2、油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。

二、牛肉丸子汆冬瓜

材料：牛肉末100克、冬瓜250克、酱油、香油、盐各5克，葱、姜少许。

做法

1、牛肉末用葱、姜、酱油调匀。

2、水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。

三、草菇菜心

材料：青菜150克，草菇200克，调料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，鸡油10克

做法

1、白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐;

2、草菇去蒂洗净;

3、汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味;

4、用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透;

5、用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。

四、枸杞子葱油苦瓜

材料：苦瓜 1根，枸杞子 20颗，小葱 3棵，色拉油适量，食盐适量，花椒10粒，香油适量

做法

1、苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用

2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下

3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用

4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐

5、锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出

6、烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上

7、搅拌均匀，即可食用

五、节瓜蚝豉炖瘦肉汤

材料：蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇(干)4朵、姜2片、水5碗。

做法

1、节瓜刮毛削皮洗净，切块;

2、 蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质;

3、瘦肉洗净切块;

4、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。

六、海米拌菠菜

材料：虾米30克，菠菜500克，盐3克，醋10克，香油5克，味精2克。

做法

1、将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯捞入凉开水内过凉，取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。

2、菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。

七、茯苓豆腐

材料：北豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克，盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克。

做法

1、豆腐挤压除水，切成小方块;

2、香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片;

3、鸡蛋清打至泡沫状;

4、将豆腐块，撒上茯苓粉、盐;

5、将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁;

6、入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出;

7、清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。