芦笋怎么做好吃?芦笋的做法有哪些?
2023-11-29
来源:
人气:10 次
芦笋好吃却不容易做,清炒很难断生,水煮又会流失营养,那么芦笋怎么做好吃?芦笋的做法有哪些呢?
芦笋怎么做好吃芦笋要焯水芦笋需要焯水原因有二,一是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。二是因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。
芦笋怎么焯水将水加热至沸腾,加入少量盐和油,然后再倒入芦笋,一般焯水的时间控制在3分钟左右即可。加油是为了让芦笋的颜色保持翠绿,加盐是为了让芦笋充分进味,方便接下来的处理,更重要的是盐能减少蔬菜中营养物质的流失。
温馨提示焯水的方法有两种,一种是开水后焯,另一种是冷水埚焯水。对于一些蔬菜,比如芹菜、菠菜、莴笋等,因为要讲究色、嫩和脆,因此是等水开后再倒入原材料,接着等水微开就可以捞出。而对于一些比较难熟的原料,则可以和冷水一起下锅,比如胡萝卜,土豆,牛肉,排骨等,热水下锅会造成蛋白质凝固。
芦笋的做法有哪些虾仁芦笋的做法用料:
虾仁、芦笋、大蒜、淀粉、盐
芦笋切段。大蒜切片。
切好的芦笋焯水。
虾仁加入料酒,盐,淀粉拌匀。
锅里放油加蒜片炒香,放入虾仁稍炒,马上放入芦笋。
加少许盐和水淀粉,快炒出锅。
培根芦笋卷的做法用料:
培根、芦笋、黑椒碎
把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度,放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水,焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里
培根一切为三备用
取一小处培根片,包入2根芦笋,卷起,用牙签固定。然后依次做好全部
将做好的芦笋卷入平底锅,煎至培根微微焦黄,撒上黑椒碎即可
鲜味油淋芦笋的做法用料:芦笋、姜末、蒜末、红椒丝、生抽、芝麻油、白糖、油、盐
芦笋根部去老皮切去老梗洗净切长段放入沸水中煮熟捞出沥干水份摆盘备用
生抽、白糖、盐和稍许清水倒入锅中煮开浇在芦笋上
姜末、蒜末撒在芦笋上食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后淋在姜蒜末上最后撒上红椒丝即可
小贴士
食谱摘自美食堂建议的酱油是金标生抽
芦笋炒蘑菇的做法用料:口蘑、芦笋、黑胡椒、盐、黄油、蒜
口蘑切片,芦笋斜刀切段,蒜切末
橄榄油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒,会出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的盐继续炒
等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油,下芦笋段翻炒
尝味道,根据口味下盐翻匀出锅
怎么挑选芦笋先看芦笋直径。看芦笋底部的直径,
大小在一厘米左右的最好。
再看芦笋粗细。选择芦笋时要注意,芦笋上下均匀的最好。
看芦笋的长短。芦笋在20厘米左右的最好,
这么长的芦笋是最嫩最好吃的。
看芦笋的弹性。选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部,
如果掐的时候能掐出水来,
那证明芦笋很鲜嫩。
看芦笋的花头。芦笋的上方都有花苞,
看花苞时要选择还没有开的,
这样的芦笋才新鲜。
- 怎么喝牛奶减肥效果好
- 天天吃苹果能减肥吗 天天吃苹果能减肥吗怎么减肥
- 健身必须吃蛋白质粉吗
- 每天卷腹多少个最好 卷腹做多少个好
- 苹果的适宜人群 苹果手机的适用人群
- 为什么暖宝宝贴在脚上不热 暖宝宝贴脚底不热
- 喝牛奶可以减肥吗 每天喝牛奶可以减肥吗
- 鸡胸肉怎么吃减肥 鸡胸肉怎么吃减肥烤箱
- 加湿器加醋有什么作用 加湿器加点醋有好处吗
- 菠萝蜜的功效和营养价值是什么 菠萝蜜的营养价值和作用
- 暖宝宝过了保质期还能用吗 暖宝宝过了保质期还能用吗现在
- 孕妇吃红心柚子该注意什么 孕早期能不能吃红心柚子
- 喝蜂蜜水的注意事项 喝蜂蜜水应注意什么问题
- 气郁不舒是什么意思
- 过期变质的酸奶可以做面膜吗 过期的酸奶可以用来做面膜吗
-
-
-
- 妙思乐防晒喷雾怎么样?妙思乐防晒喷雾怎么卸
- 花香调香水用真花调的吗 花香调香水有几种
- 药妆防晒霜哪个牌子好?药妆防晒霜排行榜
- natio防晒霜怎么样?natio防晒霜油不油
- 东方调香水是什么感觉 东方调香水留香久吗
- 森林调香水适合男生还是女生 森林调香水什么气质
- rvb lab是哪里的品牌 rvb lab是什么牌子
- 舞台妆怎么画俏皮可爱 这款舞台妆刷新你的少女心
- 绵羊油能当发膜用吗 绵羊油护发要洗掉吗
- 澳洲防晒霜哪个牌子好?澳洲防晒霜品牌排行榜
- 科颜氏新版防晒隔离乳含酒精吗 科颜氏防晒乳适合肤质
- 飞利浦电动美足仪怎么样 飞利浦电动美足仪评测
- 广谱防晒是什么意思?广谱防晒指数含义
- 化学防晒哪个牌子好?化学防晒排行榜前十强
- 化学防晒很伤皮肤吗?化学防晒对皮肤的危害