家里的油吃完了想要在去买一桶的，去看大豆油的时候发现颜色有点深，这是怎么回事，大豆油一般是买什么样的比较好？大豆油什么牌子的吃的比较放心？

大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。

从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。

一、 金龙鱼

始于1991年，丰益国际旗下知名粮油品牌，世界知名的小包装油生产商和供应商，产品涵盖了小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品、牛奶、豆奶、餐饮用油、特种油脂、油脂化工等10大领域，旗下16个品牌在金龙鱼的带领下，都已成为每一个专业领域内的知名品牌。

二、 福临门

中粮集团旗下，食用油行业影响力品牌，先后上市食用油/大米/糖/调味料/佐餐食品等系列产品，其安全家常食用油较为有名，拥有庞大的厨房食品家族，囊括了食用油、大米、糖、调味料、佐餐食品等系列产品。并为了满足您和家人对营养、健康、美味的追求，不断研发创新产品。

三、 鲁花

花生油压榨专家，以花生油为主导，同时兼顾压榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品类多元化发展的食用油产业企业。

四、 九三JIUSAN

北大荒集团旗下，以大豆加工为主营业务，主要生产蛋白/保健食品/野生鲜果饮品/磷脂功能型饮品，集贸、工、农为一体的大型大豆加工企业集团。

五、 汇福HOPEFULL

始建于1999年，以大豆加工为主的综合性企业集团，国内较早拥有船队的民营粮油企业，在巴西拥有港口的民营粮油加工企业。

六、 中安

哈尔滨市中安制油有限公司是一家哈尔滨本土的民营企业，始建于1994年，现发展成为集研发、生产、销售为一体的现代化企业。

七、日清奥利友

知名食用油品牌，知名食用橄榄油品牌，国内食用油优秀供应商，产品具有具有耐热稳定性高和发烟少的特性，深受广泛消费者的喜爱，并畅销全球多个国家和地区。

八、刀唛Knife

始于1963年，南顺香港集团旗下，知名食用油品牌，行业标准参编起草单位，专业从事食油、面粉、清洁用品及产品分销为一体的综合型企业。

九、 海狮

上海良友集团旗下，拥有海狮/金海狮/乐惠/友益/玉兰等品牌，专门从事食用植物油生产/销售/储运/内外贸为一体的企业。

十、 香满园

专业从事油籽压榨/食用油精炼/专用油脂/油脂化工/玉米深加工/大豆精深加工/水稻循环经济/小麦深加工/食品原辅料/粮油科技研发等产业，

非转基因大豆油和转基因大豆油最明显的区别在于原料不同。转基因大豆油是利用分子生物学技术,将某些生物的基因转移到大豆中去,改造生物的遗传物质,使大豆在性状、营养品质和消费品质方面向人类所需要的目标转变,以转基因大豆提炼而来的食用油就是转基因大豆油。而非转基因大豆油是指用纯天然大豆加工而成的一种大豆油,它的产地一般是我国东北地区。

大豆油中含有一定量的苯，长期生食豆油可能会对身体造成一定影响，苯经过加热后就会挥发，因此在食用大豆油时，一定要先将其加热，不建议直接吃生油。而花生油等油品会有比较明显的生油味，影响菜品味觉，也不建议直接食用。

另外要注意，食用的油制品要定期更换品种，避免营养摄入单一，引发营养失衡、营养不良等现象。

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