买的菠萝切开之后感觉有点酸而且不怎么好下嘴，用盐水泡泡可以不可以变的甜一些？在买菠萝的时候怎么挑选是比较好吃的？

第一种妙招：盐水浸泡

我们小时候吃菠萝，常常看到妈妈会把菠萝放在水中泡一会，吃的时候还会有点点咸味，但是味道还是很不错的。长大之后自己买了菠萝，用水冲并不能减轻菠萝的酸味，其实泡菠萝的时候，用的水不是一般的清水，而是盐水。

准备一个容器，在里面放入适量的食用盐，然后加入清水，把盐水和水混合均匀，就可以把菠萝放进去了。浸泡菠萝的时间大概是20分钟左右即可，浸泡完了之后用清水把菠萝冲干净，稍微控一控水就可以吃了。这样的做出来的菠萝真的特别好吃，喜欢吃菠萝的赶紧行动起来吧！

第二种妙招：水煮

把菠萝的果肉让在锅里煮一下，等煮沸之后就可以了，这样可以利用高温把菠萝里面的蛋白酶被杀灭，煮完之后，再水中加入一些白砂糖，泡几分钟把菠萝拿出来，就可以吃了。

但是有人不喜欢吃有点熟的水果，那就可以选择第一种方法处理菠萝。如果喜欢吃罐头，应该会比较喜欢这种哦！

第三种妙招：买熟透的菠萝

有的菠萝很酸，但是有的时候买的菠萝就会特别甜，所以菠萝的挑选也是非常重要的。

如果菠萝太生，会特别酸，买来不能直接吃需要放两天再吃。如果你想要买回来直接吃，就要选择熟透的菠萝。从味道上来分辨，熟透的菠萝能闻到淡淡的清香，切开之后香味扑鼻，用手按压，有微微的弹性，很硬或者太软都不太适合选择。

1、观察果皮，菠萝的果皮上一般有很多凸起的“果眼”，如果看起来比较密集的话说明日照不是很足，这样的菠萝一般不会好吃，而“果眼”分布均匀且颜色好看的菠萝，由于日照充足，其口感就更佳了。

2、闻气味，通常来讲菠萝都有比较浓郁的果香味儿，即便是没有切开，菠萝本身也会散发着香气，靠近一些就能明显的闻到，而越是成熟的菠萝，果香味就愈加浓郁，吃起来口感也会更加香甜可口，不会酸涩，所以买的时候我们可以对比问问菠萝的味道。

3、捏硬度，菠萝是南方常见的一种水果，而北方的菠萝一般都是由南方运输过去的，果农们为了保证菠萝的新鲜，让它在运输过程是不容易变坏腐，一般会在菠萝还没有完全成熟之前摘下来，这样在运输过程中让菠萝慢慢成熟，等到了北方，菠萝也基本就成熟可以吃了，当然也并不是所有的菠萝都是完全熟透了的，所以在购买的时候还是需要挑选的。这时候我们可以捏一捏菠萝的硬度，一般来说更成熟的菠萝捏起来手感会软依稀，而太硬的菠萝往往口感比较酸。

1.如果是完整的菠萝，放在阴凉通风的容器里面，再铺点碎纸，温度控制住11度到13度左右，可以保存较长的时间。

2.如果是已经切好的菠萝，要避免菠萝的果肉与空气长时间大范围接触，可以把菠萝泡在盐水中，让菠萝的果肉和空气隔绝，还可以增强菠萝的味道和口感。

第1招：倒扣法

先准备一个大箱子，把菠萝放到箱中并倒扣过来，让菠萝头朝下，挨着箱子摆放，就能起到催熟效果，2~3天就能完全熟透。

原理是菠萝所蕴含的糖分大部分都聚集在底部，菠萝倒扣过来摆放，让聚集在底部的糖分往菠萝头方向流动，不仅让菠萝肉酸甜味更均匀，不会出现头尾酸甜味差异大的情况，还能起到催熟效果，也不会因底部糖分过高而容易变质。

第2招：水果催熟法

此方法是众多热带水果最常用的催熟方法，即是把一些已经熟透的水果，比如香蕉、苹果、雪梨等，和菠萝一同摆放在相对密封的环境中，比如塑料胶袋或同放箱中，即可达到催熟效果。

原理是熟透的苹果，雪梨，香蕉等水果，在普通摆放的情况下，会释放乙烯，此气体不管是热带类水果还是普通水果，想快速催熟都要充分吸收此气体，才能达到快速变熟，安全性和实用性都比用药物催熟靠谱。

第3招，高温光照催熟法

菠萝属于热带水果，生长地区属于高温环境，所以当选购的菠萝还没完全熟，可在白天时让菠萝在阳光底下进行适当晾晒，让菠萝吸收足够关照与温度，大约晒2~4天，菠萝就会慢慢变熟，肉质变软，果汁变多，皮色也慢慢从绿色变成黄色。

不想光照，把菠萝放到家里较温暖的地方也可催熟，效果较慢。

第4招：湿纸巾法

此方法适合菠萝切开后才发现没熟的时候使用，把菠萝的头部正常切掉后，然后准备几张大片纸巾，重叠并喷洒一些清水，把纸巾打湿，再把菠萝切开的部位扣在湿纸巾上，这样也可以把菠萝催熟。

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