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银耳变质是什么样子 干银耳为什么越放越黄

2024-08-14

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1、 银耳变质是什么样子 看外观 新鲜银耳耳花比较大,并且肉质比较饱满肥厚,蒂头处不会有黑斑或者是杂质现象。但如果是变质银耳的话,银耳会变得干瘪,并且肉质会瘦小稀松,银耳上还会有发黑、发暗的斑点,同时还会有一些杂质。 闻气味 新鲜的银耳闻起来不会有什么味道,最多只会有一股淡淡的清香,但如果银耳变质了的话,闻起来就会有一股刺鼻的异味,这样的银耳就不建议再继续食用。 2、 干银耳为什么越放越黄 分情况而定。 银耳本身是白色的,但是银耳晒干脱水之后,由于其中水分已经流失,所以颜色会慢慢发黄,这属于正常现象,但一般干银耳颜色只会呈淡黄色,这种银耳是可以正常食用的。但如果干银耳发黄非常明显,并且已经出现了有异味的情况的话,就说明银耳很可能变质了,这样的银耳就不建议再继续食用。 3、 干银耳怎么保存才不容易变质 阴凉处保存 如果气温不是很高的话,建议将干银耳用干净的保鲜袋密封装好,然后再放在家中阴凉干燥的地方保存,注意避免受到太阳照射,同时要避免银耳受潮,这样一般能保存2-3年左右。 冷藏保存 如果气温比较高的话,可以将银耳密封好之后放冰箱中冷藏保存,低温能更好的延长干银耳的保质期,但由于冰箱环境比较潮湿,所以一定要密封好,避免银耳在存放过程中出现受潮的情况。 4、 干银耳受潮变软还能吃吗 分情况而定。 如果银耳是刚刚受潮,或者是受潮情况不严重,并没有出现发霉、变质等情况的话,是可以继续食用的,只要将银耳重新晒干一下即可。但如果银耳受潮情况非常严重,已经出现腐坏迹象的话,就应该立即停止食用。

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